สล็อตแตกง่ายอาหารอันอบอุ่นใจของพยองชาง

สล็อตแตกง่ายอาหารอันอบอุ่นใจของพยองชาง

ตอนนี้สล็อตแตกง่าย 30 ปีต่อมา การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกครั้งที่สองของเกาหลีใต้ – และการแข่งขันกีฬาฤดูหนาวครั้งแรก – จัดขึ้นที่ Pyeongchang ในจังหวัด Gangwon (หรือ Gangwon-do) บังเอิญเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันได้รับข้อความจากอดีตนักเรียนคนหนึ่งที่กำลังวางแผนจะไปที่พยองชาง เพราะ Jacqueline Wiles ลูกพี่ลูกน้องของเธอจะแข่งขันเพื่อทีมสกีอัลไพน์ของสหรัฐฯ

ส่วนผสมของ ‘หุบเขามันฝรั่ง’

ด้วยภูมิประเทศที่สวยงามและเมืองชายหาดที่ผ่อนคลาย คังวอนโดจึงเป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในสถานที่พักผ่อนฤดูหนาว ที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุด สำหรับชาวโซลจำนวนมาก

ตั้งอยู่ริมชายฝั่งตะวันออกของคาบสมุทรทางตะวันออกเฉียงเหนือของเกาหลีใต้ ภูมิภาคนี้หันไปทางทะเลตะวันออก แต่ประมาณสามในสี่ของจังหวัดถูกปกคลุมด้วยป่าภูเขา ซึ่งหมายความว่ามีพื้นที่การเกษตรน้อยมาก จังหวัดแบ่งออกเป็นสองภูมิภาค: Yeongseo ทางตะวันตกและ Yeongdong ทางตะวันออกซึ่ง Pyeongchang ตั้งอยู่

สภาพแวดล้อมเช่นนี้ ซึ่งล้อมรอบด้วยภูเขาแต่มีพรมแดนติดกับทะเล ทำให้เกิดเงื่อนไขสำหรับอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในภูมิภาคนี้

อาหารมักจะมีส่วนผสมของมันฝรั่ง ข้าวโพด บัควีทหรืออาหารทะเล (ในเกาหลี ผู้คนจาก Gangwon-do ถูกเรียกว่า “ชาวบ้านจากหุบเขามันฝรั่ง”)

ในภูมิภาค Yeongdong อาหารทะเลเป็นอาหารหลัก ที่ตลาดปลาจูมุนจิน ซึ่งเป็นตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดบนชายฝั่งตะวันออกของเกาหลีใต้ ผู้ขายขายปูหิมะสีแดง ปลาหมึกยักษ์ ปลาแมคเคอเรล แต่เพียงผู้เดียว ปลาลิ้นหมา และซาซิมิผสมทั้งหมด ร้านอาหารใกล้เคียงจะทำอาหารทะเลตามคำขอไม่ว่าจะนึ่ง ต้ม ย่าง ทอด หรือแม้แต่ใส่ในซุปหรือสตูว์

ในภูมิภาค Yeongseo ซึ่งมีภูมิประเทศเป็นหิน ได้แก่ มันฝรั่ง ข้าวฟ่าง ข้าวโพด บัควีท และผักภูเขาเป็นส่วนผสมหลักในอาหารส่วนใหญ่ มันฝรั่งจะใช้ทำพาสต้า แพนเค้ก เกี๊ยว หรือของว่าง

โดยรวมแล้ว อาหารของจังหวัดนั้นเรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และดึงดูดใจคนทั่วโลก วิธีการปรุงอาหาร – ซึ่งเน้นรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของส่วนผสม – ก็ไม่ซับซ้อนเช่นกัน

เรียบง่าย อบอุ่นใจ

ต่อไปนี้คือตัวอย่างอาหารจานอร่อยต่างๆ ที่เป็นแบบฉบับของภูมิภาคนี้

Gamja ongsimi – ซุปเกี๊ยวมันฝรั่ง – เป็นตัวเลือกมังสวิรัติ มันฝรั่งขูด ระบาย บีบ และผสมกับแป้งมันฝรั่ง จากนั้นก็นำไปต้มในน้ำซุปกับผัก นี่เป็นอาหารฤดูหนาวยอดนิยม

คัมจาองซิมีเป็นซุปเกี๊ยวมันฝรั่งที่เป็นที่นิยมในช่วงฤดูหนาว วิกิมีเดียคอมมอนส์ , CC BY

เต้าหู้อ่อนที่เรียกว่าChodang sundubuเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกมังสวิรัติ ในระหว่างกระบวนการกักเก็บ – ซึ่งต้องผ่านหลายขั้นตอน – ใช้น้ำเกลือจากทะเลตะวันออก นี่เป็นเต้าหู้ที่นุ่มและเบา เหมาะสำหรับซุปหรือสตูว์ แต่วิธีที่ฉันชอบกินคือกินสด ๆ หลังจากนึ่งด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา มันเบาและนุ่มจนแทบจะเหมือนกินไอศกรีม

ดักคัลบี (ไก่ผัดเผ็ดกับผัก) และมักกุกซู (บะหมี่บัควีท) เป็นอาหารสองจานที่มักจะเสิร์ฟร่วมกันซึ่งเป็นที่นิยมในชุนชอน เมืองหลวงของคังวอนโด ดักคัลบีปรุงรสและแกะกระดูกไก่ผัดกับเค้กข้าวสไลซ์ มันเทศ ใบเพริลลาและกะหล่ำปลี ในร้านอาหาร อาหารรสเผ็ด รสหวาน และเนื้อมักจะเสิร์ฟบนเตาย่างร้อนบนโต๊ะเดียวกันกับที่ปรุง มักกุกซูซึ่งเป็นสหายของมันคือบะหมี่บัควีทเสิร์ฟในน้ำซุปแช่เย็นหรือกับซอส ความกลมกลืนของความร้อนและความเย็นแสดงให้เห็นถึงหยินและหยางของอาหารที่ประหยัดแต่อิ่มนี้

สุดท้ายมีosam bulgogiปลาหมึกผัดเผ็ดและหมูบูลโกกิ บูลโกกิ – หมูหมักในซอสหวานและเผ็ด – เป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดและเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติจำนวนมาก แต่เวอร์ชั่นคังวอนโดผสมปลาหมึกกับหมู ปลาหมึกที่เพิ่งจับได้ใหม่จากทะเลตะวันออกจะเปลี่ยนจานเป็นเซิร์ฟและสนามหญ้า

คณะกรรมการจัดงาน PyeongChang ได้สร้าง ” K-Food Dome ” ใกล้กับ Olympic Plaza ซึ่งนักท่องเที่ยวจะมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่น

ไม่ว่าพวกเขาจะเลือกอะไร พวกเขาก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันอบอุ่นและอิ่มเอิบ ซึ่งเป็นการสิ้นสุดวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการใช้เวลาทั้งวันบนภูเขาที่เย็นยะเยือกสล็อตแตกง่าย